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【ネギトロ,名前の由来は】知ってますか？

ご存じの方もいらっしゃると思いますが？

ネギトロにはマグロの中落ち（骨の隙間に残った切り身以外の部分）に加え、皮の裏についている脂身や頭の肉などが使われる。 名前の由来は、その製造のときにスプーンなどで骨から「ねぎ取る」、つまり削ぎ取ること。 … 本当は「葱」のことでも「トロ」のことでもなかったのだ。

ﾍｰﾍｰﾍｰでした。